Tvegano procesirano meso
Raziskovalci so v analizi uporabili model primerjalnega tveganja, s katerim so vpliv prehrane ocenjevali neodvisno od energetskega vnosa in debelosti. Ključni dejavniki prehranskega tveganja so se sicer razlikovali med različnimi raki prebavil, vendar je analiza pokazala, da je neustrezen vnos treh omenjenih prehranskih komponent (mesni izdelki, sadje in žita) prispeval 66,51% tveganja. Raziskovalci so ugotovili tudi, da je bila s prehrano povezana incidenca raka pozitivno povezana s socio demografskim indeksom (SDI) – integriranim merilom nacionalnega razvoja, dohodka in rodnosti. V povezavi s tem je zanimivo, da so večji negativen vpliv prehrane ugotovili v populaciji odraslih z višjim SDI (prebivalci urbanih področij, z višjo izobrazbeno stopnjo), kar kitajski avtorji povezujejo predvsem z večjo konzumacijo procesiranega mesa.
Do sprememb z davki in subvencijami?
Glede na dobro znano epidemiološko povezavo med prehranjevanjem in pojavnostjo raka na prebavilih, rezultati kitajske raziskave niso presenetili, čeprav morda preseneča dramatičen porast primerov, povezanih s prehranjevanjem. V obdobju treh desetletij (1990-2018) se je na globalni ravni absolutno število takšnih primerov namreč podvojilo, Liu pa opozarja na bi morali breme raka zmanjšati tudi z ustreznimi prehranskimi intervencijami. Ugotovitve so torej avtorje spodbudile k podpori targetiranih ukrepov, s katerimi bi na nacionalnih ravneh podprli spremembe v prehranjevanju.
“V področjih z omejenim dostopom do zdravih živil lahko ukrepi, kot je obdavčitev nezdrave in subvencioniranje zdrave hrane, pomagajo spremeniti prehranske vzorce in zmanjšati tveganje za raka”, je v interjuju povedal Li Liu, vodja raziskave, objavljene v reviji Gastroenterology.
Podobnega mnenja je tudi gastroenterolog Andrew T.Chan, profesor z Harvardske univerze, ki je s svojo raziskovalno skupino ugotavljal zelo podobne povezave pred prehranjevanjem in obolevnostjo za rakom, posebej tistim na debelem črevesu in danki. Zaveda se, da bo potrebno natančne mehanizme omenjene povezave še pojasniti, čeprav obsežni podatki razkrivajo pomembno in verjetno ključno vlogo črevesnega mikrobioma. Chan je še pojasnil, da razvijajo strategije, s pomočjo katerih bo mogoče prehrano modificirati na način, da se bo tveganje za rak prebavil zmanjšalo.
vir:
Suboptimal Diets Tied to Global Doubling of GI Cancer Cases: Public Health Interventions Needed – Medscape – January 29, 2025.
Li Y, s sod. The Global Incident Gastrointestinal Cancers Attributable to Suboptimal Diets from 1990 to 2018. Gastroenterology, 2024
